Vindima na Aveleda, a Tradição, Inovação e Excelência na Cultura Vitivinícola
09 Sep 2025 / Viticultura
A vindima é um dos momentos-chave e simbólicos do calendário vitivinícola em Portugal.
Em Portugal, a vindima é mais do que uma simples colheita de uvas, é um momento que marca o final de um longo ciclo de dedicação e muito trabalho em torno da vinha, celebrado geração após geração.
Na Aveleda, esta tradição ganha uma nova dimensão, combinando a tradição com inovação vitivinícola no coração da região dos Vinhos Verdes.
Com raízes familiares desde 1870, a Aveleda preserva a ligação profunda com a terra, com um compromisso claro com a sustentabilidade, o rigor técnico e a valorização do terroir.
O que é a Vindima?
A vindima é o processo de colheita das uvas destinadas à produção de vinho. Marca o fim do ciclo anual da vinha e é uma etapa decisiva para a qualidade do vinho. A data da vindima varia consoante a maturação das uvas, que depende do clima, da casta e do tipo de vinho a produzir.
Tradicionalmente, a vindima em Portugal acontece entre agosto e setembro, e pode ser feita de forma manual ou mecânica.
Na Aveleda, a vindima é maioritariamente mecanizada com a prática de vindima noturna, valorizando ao máximo a frescura e o potencial aromático das uvas. Adicionalmente, em algumas parcelas selecionadas a colheita manual é ainda utilizada visto o carácter excecional desta tipologia de vinhas.
Da Vinha ao Cacho, o Ciclo Natural da Vindima
A vindima representa o culminar de um ano de trabalho na vinha. Tudo começa com o corte, a poda de inverno que prepara as videiras. Segue-se o choro, sinal de que a planta despertou.
Com a chegada da primavera, dá-se o abrolhamento, quando os primeiros rebentos surgem. A seguir vem a floração e a fase de bago de ervilha, onde os bagos começam a ganhar forma.
Em pleno verão, inicia-se o pintor, altura em que as uvas mudam de cor e concentram os seus açúcares. É aqui que a equipa da Aveleda intensifica o controlo de maturação, para decidir o momento ideal para a vindima.
O Processo da Vindima na Aveleda
Durante a vindima, cada detalhe conta. A maioria das uvas são colhidas de forma mecânica, mas os vinhos mais emblemáticos, como o Aveleda Manoel Pedro Guedes ou os vinhos da gama Aveleda Parcelas são vindimados manualmente, com seleção cacho a cacho e transporte em caixas pequenas.
A prática da vindima noturna permite preservar os aromas das uvas, uma abordagem diferenciadora na região dos Vinhos Verdes.
A nível de viticultura, a partir do ano 2025, a Aveleda recebe apenas uvas colhidas no próprio dia e transportadas em caixas basculantes, deixando de aceitar uvas transportadas em balsa.
Todas as entregas são previamente validadas pela equipa de viticultura e agendadas com 72 horas de antecedência, e uvas em mau estado sanitário ou com sinais de oxidação são rejeitadas.
Na adega, as uvas passam por seleção bago a bago. A fermentação, quer em inox, quer em barricas, é conduzida com precisão pela equipa de enologia, garantindo vinhos que refletem o melhor da origem.
Clube de Produtores da Aveleda
A Aveleda tem reforçado o Clube de Produtores da Aveleda (CPA), um programa de proximidade que acompanha e estimula produtores locais a continuarem a apostar na produção de uvas com qualidade e sustentabilidade.
Oficialmente criado em 2013, e com membros que já trabalham connosco há mais de 30 anos, o Clube integra atualmente 49 produtores e cerca de 460 hectares na Região dos Vinhos Verdes. É um grupo exclusivo, quase uma extensão da Aveleda, formado por viticultores que partilham a nossa visão, adotam as nossas práticas e têm como objetivo comum produzir uvas de excelência.
Ao longo do ano, a equipa de viticultura assegura um acompanhamento técnico próximo, com visitas às vinhas, reuniões de alinhamento, formações e protocolos que se traduzem em vantagens concretas, ajudando a planear e a gerir a atividade, reduzir custos e melhorar a sanidade da vinha.
Na vindima, este trabalho reflete‑se: as uvas entregues apresentam qualidade superior e são valorizadas nos contratos celebrados.
Esta relação de confiança torna a vindima mais organizada e eficiente e contribui para o sucesso de todos.
A Experiência de Participar na Vindima
A Aveleda apresenta o Vindim’art, a experiência oficial de vindima que, em 2025, decorre aos sábados 6, 13, 20 e 27 de setembro, das 10h00 às 18h30.
O programa inicia-se no Welcome Center e convida os participantes a viver um dia completo no coração das vinhas: colheita manual com cestos tradicionais, lanche das colheitas, oficina do pão, visita aos Jardins Românticos e à Adega Velha, almoço regional em formato de petisco e um momento lúdico-cultural.
Destinada a famílias, curiosos e amantes de vinho, a experiência conduz da vinha ao copo, combinando autenticidade, gastronomia e cultura. Trata-se de uma oportunidade única para celebrar as vindimas na região dos Vinhos Verdes, que habitualmente decorrem entre meados de agosto e finais de setembro, dependendo das condições meteorológicas.
Vindima em Portugal, uma Tradição Viva
As vindimas em Portugal são uma celebração ancestral que une famílias, amigos e comunidades.
Na Aveleda, esta celebração é elevada a uma arte, onde tradição, terroir e inovação coexistem para criar vinhos que representam o melhor da região dos Vinhos Verdes.
Quer esteja a visitar o país, a planear uma escapadinha no norte ou simplesmente à procura de novas experiências, a vindima é uma oportunidade para se conectar com a natureza e com o vinho de forma autêntica.
Publicado por Aveleda