Aveleda Loureiro & Alvarinho e linguine com molho pesto
25 Aug 2023 / Harmonizações
Inspire-se nesta receita de linguine com molho pesto preparada pela Greens & Nuts e harmonize com o Aveleda Loureiro & Alvarinho. Descubra os passos desta deliciosa receita aqui:
Ingredientes:
500g de linguine
1/2 abacate
2 punhados de coentros frescos
1 punhados de espinafres frescos
60g de queijo parmesão
1 dente de alho
80 ml de azeite
Sumo de 1/2 limão
Temperos a gosto: sal e pimenta preta
Para finalizar: tomate cherry, burrata, frutos secos
Preparação:
Num processador, colocar o abacate, os espinafres, os coentros, o alho, o parmesão, o azeite, o sumo de limão e temperos a gosto. Triturar até obter um creme homogéneo.
Cozer o linguine até ficar al dente (verificar o tempo de cozedura na embalagem).
Verter o pesto de coentros sobre a massa cozida e envolver tudo.
Finalizar a gosto (sugestão: tomate cherry, burrata e frutos secos).