Receita - Ostras frescas com Maçã e Pepino harmonizam com Aveleda Alvarinho

11 Aug 2020 / Harmonizações

4 pessoas
10 minutos

Grandes vinhos pedem petiscos igualmente deliciosos. Para além de deliciosas, estas Ostras frescas com Maçã e Pepino são muito práticas e rápidas de preparar. Uma receita original da Clavel's Kitchen, perfeita para harmonizar com o Aveleda Alvarinho e com a estação mais quente. Desfrute desta harmonização com Vinho Verde e partilhe connosco o seu resultado final.

INGREDIENTES

12 ostras
Gelo picado q.b.

PARA O MOLHO

2 c. de sopa de chalota picada
2 c. de sopa de pepino aos cubinhos
1 c. de sopa de malagueta vermelha picada
2 c. de sopa de maça aos cubinhos
1 c. de chá de sementes de mostarda
1 c. de chá de aneto picado
120 ml de vinagre
Pimenta q.b.
Micro vegetais para decorar

PREPARAÇÃO
Abra as ostras e coloque-a num prato ou numa travessa sobre o gelo. Para o molho, coloque todos os ingredientes numa tacinha e misture com uma colher. Distribua o molho pelas ostras e decore com micro vegetais a gosto.

Publicado por Aveleda