Descubra a harmonização mais exótica deste verão: Pad Thai Vegetariano e Aveleda Loureiro.

08 Jul 2021 / Harmonizações

Partilhamos consigo a receita de Pad Thai Vegetariano, especialmente desenvolvida pela Clavel's Kitchen. Para a confecção deste desta receita, vai precisar de:
 
Para o pad thai:
- 3 c. de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 1 cenoura
- 1 alho francês
- ¼ de couve roxa
- Sal e pimenta q.b.
- 4 ovos
- 1 embalagem de noodles (250 g)
- 600 ml de água
- 4 c. de sopa de molho de soja
- 1 c. de sopa de vinagre de arroz
- 6 pés de coentros frescos
- 4 c. de sopa de amendoim
- Sementes de sésamo a gosto
 
Para o molho:
- 50 g de manteiga de amendoim
- 30 g de mel
- Sumo de 2 limas
- 1 dente de alho picado

Aqueça uma wok com o azeite e os alhos picados e salteie em lume alto os legumes cortados em fatias longitudinais finas (não deixe cozinhar muito tempo). Tempere com o sal e a pimenta e junte os ovos previamente batidos. Envolva tudo.
Adicione os noodles e a água a ferver e deixe repousar 1 minuto. Com a colher, envolva bem os noodles nos legumes, regue com o molho de soja e o vinagre de arroz, polvilhe com os coentros grosseiramente picados e misture.

Para o molho, misture todos os ingredientes numa tacinha. Sirva o pad thai com o molho de amendoim, polvilhado com os amendoins e as sementes de sésamo e decore com fatias de malagueta e gomos de lima. 

Acompanhe este prato delicioso com o nosso Aveleda Loureiro. 

Bom apetite!

Publicado por Aveleda

Utilizamos cookies para melhorar a sua experiência de navegação e para fins estatísticos. Saber mais