Recette - Rouleau croustillant au fromage blanc

23 Oct 2018 / Accords mets & Vins

  • 4 personnes

  • 45 minutes

L’automne est arrivé et avec lui les journées se sont refroidies. Il est temps de se réchauffer avec une collation appétissante et réconfortante : un rouleau de fromage frais croustillant, farci de tomates séchées et au basilic. Une recette originale de Clavel's Kitchen, conçue pour s'accorder parfaitement avec Aveleda Loureiro.

 INGRÉDIENTS
1 oignon
½ céleri
2 gousses d'ail
Huile d'olive
3 fromages cottage
100 g de miettes de pain 
50 g d'avoine
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café d'origan
3 œufs
50 g de pistache hachée 
Sel et poivre à discrétion
30 g de tomates séchées 
10 g de Basil 
Chapelure pour saupoudrer

 PRÉPARATION
 Préchauffez le four (180° C). Mettez l'oignon, le céleri et les gousses d'ail émincés dans une petite casserole, ajoutez l'huile d'olive et laissez dorer. Ajoutez le fromage blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Retirez du feu et ajoutez la chapelure, l'avoine, l'ail en poudre, le piment doux, l'origan, les œufs et les pistaches. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout. Disposez sur une plaque à pâtisserie une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-la d'avoine. Répartissez le mélange sur la plaque et saupoudrez-y les tomates séchées hachées et les feuilles de basilic. Roulez la pâte, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites cuire pendant 30 minutes au four. Servez avec une salade légère.

Publié par Aveleda