Salada de Inverno com Aveleda Loureiro & Alvarinho
07 Jan 2022 / Harmonizações
-
2
-
30 min
Experimente esta Salada de Inverno, especialmente desenvolvida pela Greens & Nuts, ideal para balancear os “excessos” da época festiva. Uma explosão de cores para alegrar a entrada no ano novo, leve em calorias mas sem comprometer o sabor!
Ingredientes:
- 3 cenouras
- 1 beterraba
- 250g de abóbora
- 1 cebola
- Gengibre fresco a gosto
- 6 c. sopa de azeite
- 3 c. sopa de vinagre balsâmico
- Temperos a gosto: sal, pimenta preta, pimentão doce, noz moscada, alho em pó
- 125g de iogurte natural
- 1 c. sopa de agave
- 1 c. sopa de azeite
- 2 c. chá de vinagre balsâmico
- 1 c. café de mostarda
- 100g de couve kale
- Hortelã a gosto
- 1 maçã
- 1 abacate
- 1 mozzarella
- Nozes pecan a gosto
Preparação:
1. Num tabuleiro de forno, dispor as cenouras, a beterraba, a abóbora, a cebola e o gengibre fresco. Numa taça, colocar 6 c. sopa de azeite, 3 c. sopa de vinagre balsâmico e temperos a gosto. Misturar e verter sobre os legumes. Envolver tudo.
2. Levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos ou até dourar. Adicionar a couve kale lavada e cortada e envolver. Levar novamente ao forno por mais 5 minutos.
3. Noutra taça, colocar o iogurte natural, o agave, o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda e os temperos a gosto. Misturar tudo até obter uma consistência cremosa e homogénea.
4. Servir a salada com hortelã a gosto, maçã, abacate, mozzarella e nozes pecan. Finalizar com o molho de iogurte.
Partilhe com os seus amigos!
Publicado por Aveleda