Receita de Fish Bowl com Quinoa

03 Oct 2018 / Harmonizações

  • 4pax

  • 30m

Ingredientes


Para a quinoa
1 fio de azeite
1 dente de alho
200 g de quinoa
Água q.b.
Sal a gosto

Para o peixe
3 c. de sopa de sementes de sésamo
250 g de lombo de robalo
40 g de gengibre fresco picado
1 malagueta vermelha sem sementes picada
½ cebola roxa picada
10 g de coentros picados 
Sal a gosto
4 c. de sopa de molho de soja
2 c. de sopa de azeite
1 abacate
Sumo de 1 lima

Preparação

Para a quinoa, num tachinho refogue  o alho com o azeite. 
Junte a quinoa e deixe tostar ligeiramente, sem queimar. 
Adicione o dobro da água, tempere com o sal e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer. Para o peixe, coloque as sementes de sésamo numa frigideira e torre ligeiramente. Reserve. Corte o robalo em pequenos cubos. Coloque numa taça e junte o gengibre, a malagueta, a cebola, os coentros e as sementes de sésamo. Tempere com o sal e junte o molho de soja e o azeite. Envolva bem e leve ao frigorífico durante 1 hora. Numa tacinha coloque a quinoa e por cima o peixe. Junte o abacate em fatias e regue com o sumo de lima.














Publicado por Aveleda

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