Recette - Huîtres fraîches aux pommes et concombres, accord Aveleda Alvarinho

11 Aug 2020 / Accords mets & Vins

  • 4 personnes

  • 10 minutes

Les grands vins demandent des accords tout aussi grandiloquents. En plus d'être délicieuses, ces huîtres fraîches aux pommes et concombres sont très pratiques et rapides à préparer. Une recette originale de Clavel's Kitchen, parfaite pour accompagner l'Aveleda Alvarinho et la saison chaude. Profitez de cet accord Vinho Verde et partagez avec nous votre résultat final.
 
INGRÉDIENTS
12 huîtres
Glace pilée

POUR LA SAUCE
2 cuillères à soupe d'échalote hachée
2 cuillères à soupe de concombre en dés 
1 cuillère à soupe de piment rouge haché 
2 cuillères à soupe de dés de pomme 
1 cuillère à café de graines de moutarde 
1 cuillère à café d'aneth haché 
120 ml de vinaigre 
Poivre 
Graines germées pour décorer

PRÉPARATION
Ouvrez les huîtres e placez-les sur une assiette ou un plateau sur la glace. Pour la sauce, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec une cuillère. Répartissez la sauce sur les huîtres et décorez avec des graines germées selon votre goût.

Publié par Aveleda