Parcelas

Aveleda Parcela do Roseiral

Regional Minho, Portugal
Cépages: 100% Alvarinho
Récolte: 2019 / 13.5% Vol.


Aveleda Parcela do Roseiral est originaire d'une parcelle d'Alvarinho très particulière : la base est en granit, mais la couche supérieure du sol est composée d'humus, donc extrêmement fertile. Le vignoble est exposé à l'ouest et riche en eau. Les vendanges sont manuelles avec sélection de grappes. Les raisins sont refroidis jusqu'à arriver au centre de vinification où ils subissent un pressurage doux à basse pression. La fermentation alcoolique et l'élevage de 9 mois se font à 70 % en cuves inox et 30 % en barriques de chêne français. Le vin repose en bouteille pendant encore 9 mois avant d'être libéré.

Notes de dégustation

D'une belle teinte dorée claire, Aveleda Parcela do Roseiral ravit avec des arômes délicats de chèvrefeuille, de zeste de citron et de cordonnier de pêche qui se rejoignent en bouche dans une texture sèche mais crémeuse. Le festin gourmand d'arômes est équilibré par une minéralité croquante si typique de cette parcelle particulière. Avec une finale incroyablement longue et une structure veloutée, ce vin est un excellent candidat pour votre cave à vin.

Accords mets & vins
  • Canard rôti à l'orange

  • Ratatouille

Suggestions de services
  • 10 - 12ºC

  • Prêt à boire, mais peut bénéficier d'une garde (jusqu'à 10 ans)

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