Parcelas

Aveleda Parcela do Convento

Vinho Verde DOC, Portugal
Cépages: 100% Loureiro
Récolte: 2019 / 12.5% Vol.


Aveleda Parcela do Convento provient d'une parcelle spéciale de Loureiro située sur un versant granitique. Cela permet un excellent drainage et l'exposition du vignoble est optimale, créant des vins avec une grande concentration aromatique. Les vendanges sont manuelles avec sélection de grappes. Les raisins sont refroidis jusqu'à arriver au centre de vinification où ils subissent un pressurage doux à basse pression. La fermentation alcoolique et l'élevage de 9 mois se déroulent en cuves inox avec battonnage hebdomadaire. Le vin repose en bouteille pendant encore 9 mois avant d'être libéré.

Notes de dégustation

De couleur jaune pâle, l'Aveleda Parcela do Convento présente des arômes de fleurs blanches, de fruit de la passion et d'agrumes, très typiques de la variété. En bouche, ce vin montre une concentration puissante, mais gentille, et une structure incroyable, peu commune dans les cépages Loureiro. Des notes de fleur de sureau, de fruit de la passion mûr et de zeste de citron vert se mêlent à une minéralité exquise, rendant celui-ci sans fin et inoubliable.

Accords mets & vins
  • Chaudrée de fruits de mer ou curry

  • Palourdes ou moules à la vapeur avec ail et herbes

  • L'espadon au citron et à l'ail

Suggestions de services
  • 10 - 12ºC

  • Prêt à boire, mais peut bénéficier d'une garde (jusqu'à 3 ans)

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